Eine köstliche Frittata mit Brokkoli und einer Mischung aus Käsesorten, perfekt für einen herzhaften Brunch.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen klareren Geschmack zu erzielen.
Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Die Brokkoliröschen in die Pfanne geben und kochen, bis sie zart-knackig sind.
Die Pfanne kurz abdecken, um den Brokkoli gleichmäßig zu dämpfen.
In einer Rührschüssel die Eier, den Cheddar-Käse, den Parmesan, das Salz und den weißen Pfeffer verquirlen.
Gründlich verquirlen, um Luft für eine fluffigere Frittata einzubringen.
Den gekochten Brokkoli und die Zwiebeln in die Eiermischung falten.
Den Brokkoli kurz abkühlen lassen, bevor er gemischt wird, um ein vorzeitiges Kochen der Eier zu vermeiden.
Die Mischung in eine gefettete Tortenform gießen.
Eine antihaftbeschichtete Tortenform verwenden, um das Herausnehmen zu erleichtern.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) 20-25 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.
Die Garzeit überprüfen, indem man ein Messer in die Mitte einführt; es sollte sauber herauskommen.
Die Frittata 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitten und serviert wird.
Das Ruhen lässt die Frittata fest werden und erleichtert das Schneiden.
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