Ein köstliches Hähnchengericht, mariniert in einer geschmackvollen Mischung aus Kräutern und Gewürzen, serviert mit einer reichhaltigen Rotweinsauce.
Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in eine große flache Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenstücke gleichmäßig verteilt sind, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel den Rotwein, die Sojasauce, den braunen Zucker, den gemahlenen Ingwer, Oregano, den gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Olivenöl vermengen.
Schlagen Sie die Marinade gründlich, um den Zucker aufzulösen und die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Gießen Sie die Marinade über das Hähnchen, sodass es gut bedeckt ist.
Wenden Sie die Hähnchenstücke während der Marinierung gelegentlich, um eine gleichmäßige Geschmacksaufnahme zu gewährleisten.
Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und stellen Sie sie für 2-4 Stunden in den Kühlschrank.
Eine längere Marinierung verbessert den Geschmack, aber vermeiden Sie es, 4 Stunden zu überschreiten, um eine Übermarinierung zu verhindern.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Hähnchen hineinlegen.
Backen Sie das Hähnchen in der Marinade etwa 40 Minuten lang und bepinseln Sie es 2-3 Mal mit der Marinade.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.
Übertragen Sie das Hähnchen auf eine Servierplatte und decken Sie es mit Folie ab, um es warm zu halten.
Das Ruhenlassen des Hähnchens ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch es saftig bleibt.
Seihen Sie die Marinade in einen Kochtopf und bringen Sie sie zum Kochen, bis sie auf etwa 500 ml reduziert ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Topfboden kleben bleibt.
Servieren Sie das Hähnchen mit der Sauce, die darüber gegossen wird.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.
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