Ein köstlicher und herzhafter vegetarischer Burger aus Bulgur, Bohnen und Gewürzen, perfekt für eine Sommermahlzeit.
Erhitze einen kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze und füge die Hälfte des Olivenöls hinzu.
Die Verwendung eines schweren Topfes sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung.
Füge die Hälfte der gehackten Zwiebel und eine Prise Salz hinzu und koche, bis sie goldbraun ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Rühre den Bulgur und das Wasser ein, decke den Topf ab und koche bei niedriger Hitze, bis das Wasser absorbiert ist.
Lass den Bulgur nach dem Kochen einige Minuten abgedeckt ruhen, um ihn aufzulockern.
Vermische in einer Rührschüssel den gekochten Bulgur, die Bohnen, Sojasauce, Walnüsse, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und die restliche Zwiebel.
Die Bohnen leicht zerdrücken, um eine bessere Bindung zu erzielen.
Püriere die Mischung in einer Küchenmaschine, bis sie fein gehackt, aber nicht püriert ist.
Überverarbeiten vermeiden, um die Textur zu erhalten.
Forme die Mischung zu 4 gleich großen Patties und kühle sie mindestens 10 Minuten.
Das Kühlen hilft, die Patties während des Kochens in Form zu halten.
Koche die Patties auf einem vorgeheizten Grill oder in einer Pfanne, einmal wenden, bis sie goldbraun sind.
Die Patties mit Öl bestreichen, um ein Ankleben zu verhindern.
Serviere die Patties auf Brötchen mit deinen Lieblingsbelägen und genieße sie.
Mit einem frischen Salat oder Süßkartoffelpommes für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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