Questi biscotti di melassa speziati sono un delizioso dolce, perfetto per ogni occasione. La loro consistenza morbida e il sapore ricco li rendono un favorito.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per ottenere risultati uniformi.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per mescolare più facilmente.
Aggiungi la melassa e l'uovo al composto e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola bene per assicurarti che la melassa sia distribuita uniformemente.
In un'altra ciotola, unisci la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per un impasto più liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a formare un impasto.
Non mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Metti l'impasto in frigorifero per 15 minuti per renderlo più facile da maneggiare.
Raffreddare aiuta a prevenire che i biscotti si allarghino troppo durante la cottura.
Forma delle palline di impasto di 2,5 cm e ricoprile con zucchero semolato.
Usa un piccolo cucchiaio per ottenere dimensioni uniformi dei biscotti.
Posiziona le palline di impasto ricoperte su una teglia per biscotti, distanziandole di 5 cm.
Fodera la teglia con carta da forno per una facile pulizia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, fino a quando i bordi sono fermi.
Evita di cuocere troppo per mantenere i centri morbidi.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 1 minuto, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i fondi diventino molli.
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