Eine köstliche Abwandlung der klassischen grünen Enchiladas, gefüllt mit einer cremigen und geschmackvollen Füllung, eingewickelt in weichen Tortillas und perfekt gebacken.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Rührschüssel die zerkleinerten Hähnchenbruststücke, gewürfelte grüne Chilis, weiche Frischkäse, gehackte Zwiebel, 1 Tasse geriebenen Käse und 1 Tasse grüne Enchiladasauce vermengen. Gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Erwärmen Sie die Maistortillas leicht, damit sie biegsam werden.
Mikrowellen Sie die Tortillas für ein paar Sekunden, um Risse zu vermeiden.
Löffeln Sie die Hähnchenmischung gleichmäßig auf jede Tortilla, rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform.
Ordnen Sie die Tortillas eng an, damit sie sich nicht wieder aufrollen.
Gießen Sie die restliche grüne Enchiladasauce über die gerollten Tortillas, sodass sie gut bedeckt sind.
Das vollständige Bedecken der Tortillas verhindert, dass sie austrocknen.
Streuen Sie den restlichen geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
Verwenden Sie eine Mischung aus Käsesorten für einen reicheren Geschmack.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Das Abdecken mit Folie hilft, die Enchiladas feucht zu halten.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, um den Käse zu schmelzen und leicht zu bräunen.
Das Bräunen des Käses verleiht eine köstliche Textur.
Lassen Sie die Enchiladas 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
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