Una deliziosa variante di una classica ricetta italiana di manzo sfilacciato, perfetta per panini sostanziosi.
Scalda un po' d'olio in una grande pentola a fuoco medio.
Usare una pentola dal fondo spesso assicura una distribuzione uniforme del calore.
Aggiungi il manzo da stufare nella pentola e rosola su tutti i lati.
Non sovraffollare la pentola; rosola il manzo in lotti se necessario.
Aggiungi la cipolla tritata nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Sciogli i dadi da brodo in acqua calda e versa nella pentola insieme al vino.
Raschiare il fondo della pentola per deglassare e incorporare tutti i sapori.
Copri e fai sobbollire il manzo a fuoco basso fino a quando non è tenero e sfilacciabile, circa 3 ore.
Controlla occasionalmente e aggiungi più acqua o vino se il liquido si riduce troppo.
Sfilaccia il manzo usando due forchette e mescolalo di nuovo nella salsa.
Assicurati che il manzo sia completamente ricoperto dalla salsa per un sapore massimo.
Servi il manzo sfilacciato su panini croccanti, eventualmente guarniti con peperoni saltati e una fetta di formaggio Provolone.
Tosta leggermente i panini per una consistenza e un sapore aggiuntivi.
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