Una deliziosa ricetta di pollo arrosto infusa con erbe fresche e circondata da saporite verdure arrosto.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di mettere il pollo all'interno per una cottura uniforme.
Asciuga il pollo con della carta assorbente e condisci la cavità con sale e pepe.
Asciugare il pollo aiuta a ottenere una pelle croccante durante la cottura.
Riempi la cavità del pollo con l'aglio e il limone.
Taglia il limone a metà per facilitare il ripieno.
Lega le gambe insieme con lo spago da cucina e ripiega le ali sotto il corpo.
Arrotolare aiuta il pollo a cuocere uniformemente e a mantenere la sua forma.
Metti il pollo in una teglia da forno e disponi le verdure attorno ad esso.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura uniforme.
Spennella il pollo con burro fuso e versa il burro rimanente sulle verdure.
Assicurati che il burro sia distribuito uniformemente per un sapore ricco.
Arrosta il pollo per 1 ora e 20 minuti, spennellando occasionalmente.
Usa un termometro per carne per controllare che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C (165°F).
Rimuovi il pollo e lascialo riposare coperto con carta stagnola mentre arrostisci le verdure per ulteriori 15 minuti.
Lasciare riposare il pollo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendolo più tenero.
Taglia il pollo e servilo su un piatto circondato dalle verdure arrosto.
Versa un po' dei succhi di cottura sul pollo e sulle verdure per un sapore aggiunto.
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