Diese Schokoladen-Glücksmuffins sind eine köstliche Leckerei, perfekt für jeden Anlass. Mit einem reichen Schokoladengeschmack und einer feuchten Textur werden sie sicher beeindrucken.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer Rührschüssel das Mehl, Kakaopulver und Salz sieben.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, Klumpen zu entfernen und sorgt für eine gleichmäßige Mischung.
In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und luftig sind.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Cremigen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe, dann die Vanilleextrakt einrühren.
Die Eier nacheinander hinzuzufügen hilft, die Emulsion aufrechtzuerhalten.
Das Backpulver im frisch gebrühten Kaffee auflösen.
Die Verwendung von warmem Kaffee hilft, das Backpulver schnell aufzulösen.
Die trockenen Zutaten und die Kaffeemischung abwechselnd zur cremigen Mischung hinzufügen, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Mischen, bis gerade kombiniert.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Teig leicht und luftig zu halten.
Füllen Sie jedes Muffinförmchen bis zur Hälfte mit dem Teig.
Das Füllen bis zur Hälfte lässt Platz für die Muffins zum Aufgehen.
Die Schokoladenstückchen und gehackten Nüsse gleichmäßig über den Teig streuen.
Drücken Sie die Toppings sanft in den Teig, damit sie haften.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins so, wie sie sind, oder mit Ihrem Lieblingsfrosting. Genießen Sie!
Ein Klecks Schlagsahne oder ein Schuss Schokoladensauce kann die Präsentation aufwerten.
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