Questi spiedini di pollo ispirati alla Grecia sono marinati in un saporito mix di limone e erbe e grigliati alla perfezione, rendendoli un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto.
Se usi spiedini di bambù, mettili in ammollo in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino.
Mettere in ammollo gli spiedini assicura che non brucino sulla griglia, il che è particolarmente importante per gli spiedini di legno.
In una ciotola per mescolare, unisci il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aceto, l'aglio, l'origano, la paprika, il sale e il pepe. Frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare bene la marinata assicura che tutti i sapori siano distribuiti uniformemente.
Taglia il petto di pollo a cubetti e aggiungili alla marinata. Mescola per ricoprire uniformemente. Copri e metti in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte darà al pollo un sapore più profondo, ma anche una breve marinatura migliorerà il gusto.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Infilza il pollo marinato sugli spiedini in ammollo.
Infilza i pezzi di pollo in modo compatto ma non troppo vicino per consentire una cottura uniforme.
Posiziona gli spiedini sulla griglia e cuoci per circa 4 minuti per lato, o fino a quando il pollo è completamente cotto e ha belle striature di griglia.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Servi gli spiedini caldi con i tuoi contorni preferiti, come salsa tzatziki o un'insalata fresca.
Servire immediatamente gli spiedini assicura che mantengano la loro succosità e sapore.
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