Una zuppa cremosa e saporita con un tocco piccante, perfetta per riscaldarsi in una giornata fredda.
In una grande pentola, cuocere il bacon affumicato a fuoco medio fino a renderlo croccante, poi rimuovere e mettere da parte.
Cuocere prima il bacon permette di utilizzare il suo grasso per soffriggere, aggiungendo sapore.
Nella stessa pentola, soffriggere la cipolla gialla nel grasso del bacon fino a farla ammorbidire.
Mescolare frequentemente per evitare che la cipolla bruci e per garantire una cottura uniforme.
Aggiungere l'aglio fresco e cuocere per un ulteriore minuto fino a quando non diventa fragrante.
Fare attenzione a non cuocere troppo l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungere le patate dolci a cubetti, il brodo di pollo, i jalapeños sott'aceto, il succo di jalapeño e il cumino macinato nella pentola.
Tagliare le patate dolci in pezzi di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire fino a quando le patate dolci sono tenere, circa 20 minuti.
Coprire parzialmente la pentola per trattenere il calore mentre si lascia uscire il vapore.
Schiacciare grossolanamente le patate dolci usando uno schiacciapatate.
Per una consistenza più liscia, utilizzare un frullatore ad immersione invece di uno schiacciapatate.
Mescolare il latte e il coriandolo fresco, quindi condire con sale e pepe nero macinato a piacere.
Aggiungere il latte gradualmente per evitare che si cagli e per ottenere la consistenza desiderata.
Far sobbollire la zuppa per ulteriori 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare previene che la zuppa si attacchi sul fondo della pentola e garantisce un riscaldamento uniforme.
Servire la zuppa calda, guarnita con il bacon croccante e ulteriore coriandolo se desiderato.
Abbinare la zuppa con pane croccante per un pasto completo e soddisfacente.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
