Eine köstliche Abwandlung des klassischen Saltimbocca, mit zarten Hähnchenbrustfilets, die mit Prosciutto und Käse belegt und in einer cremigen, kräuterinfundierten Sauce gebacken werden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Gerichts.
Wenden Sie die Hähnchenbrustfilets in Mehl und klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig paniert ist, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie Butter hinzu und bräunen Sie das Hähnchen auf beiden Seiten.
Das Anbraten des Hähnchens versiegelt die Säfte und fügt Geschmack hinzu.
Legen Sie das gebräunte Hähnchen in eine gefettete Auflaufform.
Verwenden Sie eine Form, die das Hähnchen gut umschließt, um die Sauce konzentriert zu halten.
Belegen Sie jedes Hähnchenbrustfilet mit einer Scheibe Prosciutto und einer Scheibe Käse.
Der Käse schmilzt und bildet eine köstliche Kruste.
Braten Sie in derselben Pfanne Schalotten und Knoblauch an, bis sie duften.
Das Anbraten der Aromaten in derselben Pfanne verleiht der Sauce Tiefe.
Fügen Sie Champignons, Weißwein, Hühnerbrühe, Thymian und Oregano in die Pfanne hinzu. Lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Rühren Sie den Sherry und die Sahne ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen.
Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen in der Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gut mit der Sauce bedeckt ist, damit es gleichmäßig gebacken wird.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten.
Überprüfen Sie das Hähnchen auf Garheit, bevor Sie es aus dem Ofen nehmen.
Servieren Sie das Hähnchen heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie es mit einer Beilage wie Kartoffelpüree oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
