Un delizioso pane di zucca speziato, umido, saporito e perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e ungere uno stampo per plumcake con spray antiaderente o rivestirlo con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile rimuovere il pane dopo la cottura.
In una ciotola, unisci lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, la zucca in scatola, l'estratto di vaniglia, le uova e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un impasto uniforme.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e le spezie per torta di zucca.
Setacciare aiuta ad aerare la farina e distribuire uniformemente le spezie.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e cospargi le noci pecan tritate e lo zucchero di canna sopra.
Il topping aggiunge una croccantezza e dolcezza deliziosa.
Cuoci nel forno preriscaldato per 60-70 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane dopo 60 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta il pane e servi così com'è o con un velo di burro o crema di formaggio.
Questo pane si abbina meravigliosamente a una bevanda calda come caffè o tè.
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