Una deliziosa e cremosa zuppa di verdure perfetta per ogni stagione.
Sciogli il burro in una grande pentola per zuppe a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per un sapore più morbido.
Aggiungi le cipolle e il sedano, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Aggiungi le carote, le patate, il timo, la foglia di alloro, il sale e il pepe, poi versa abbastanza acqua per coprire le verdure. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento.
Sobbollire delicatamente aiuta a mantenere la forma delle verdure.
Rimuovi una porzione delle verdure cotte e frulla con latte, formaggio cheddar e formaggio cremoso fino a ottenere un composto liscio.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire troppo il frullatore.
Rimetti il composto frullato nella pentola, aggiungendo i fagiolini, il peperone, la zucchina e i piselli. Fai sobbollire fino a quando non sono teneri.
Assaggia e aggiusta il condimento in questa fase.
Incorpora il prezzemolo e servi caldo.
Guarnisci con prezzemolo extra per un tocco fresco.
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