Una deliziosa variante del classico muffin di crusca, che incorpora miele e un tocco di cannella per un sapore extra.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara uno stampo per muffin ungendo o rivestendo con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una ciotola, unisci la crusca e il latte, lasciando riposare per circa 5 minuti per ammorbidirla.
Lasciare in ammollo la crusca assicura una consistenza umida e tenera ai muffin.
Aggiungi il miele e l'uovo al composto di crusca ammorbidita, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto, il che può rendere i muffin densi.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a distribuire uniformemente i lievitanti.
Incorpora gli ingredienti secchi nel composto umido fino a quando non sono appena combinati, quindi aggiungi delicatamente l'uvetta.
Evitare di mescolare troppo per non rendere i muffin duri, mescola solo fino a quando non ci sono più striature secche.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato.
Riempire ogni cupola per circa tre quarti assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare la teglia a metà cottura può aiutare a garantire una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli sul fondo.
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