Ein erfrischender und lebendiger Salat, der die Frische von Zitrusfrüchten mit dem Crunch von frischem Gemüse und der Reichhaltigkeit von Hühnchen kombiniert.
Reibe die Orangen, um etwa 2 Teelöffel Zesten zu erhalten.
Verwende einen Mikroplane-Zestreißer für die besten Ergebnisse und vermeide die bittere weiße Schale.
Presse die Orangen aus, um etwa 1/2 Tasse Saft zu erhalten.
Rolle die Orangen auf der Arbeitsplatte, bevor du sie auspresst, um die Saftausbeute zu maximieren.
Vermische in einer Schüssel die Orangen-Zesten, Mayonnaise, Senf, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und gehackten Knoblauch, bis die Mischung glatt ist.
Stelle sicher, dass der Knoblauch fein gehackt ist, damit er gut in das Dressing integriert wird.
Füge langsam den Orangensaft zur Dressing-Mischung hinzu, während du kontinuierlich rührst.
Das schrittweise Hinzufügen des Safts hilft, das Dressing für eine glattere Textur zu emulgieren.
Lege den Spinat auf den Boden einer großen Servierschüssel.
Stelle sicher, dass der Spinat gewaschen und getrocknet ist, um einen matschigen Salat zu vermeiden.
Schneide das gegrillte Hühnchen und den Sellerie in mundgerechte Stücke.
Schneide das Hühnchen in gleichmäßige Stücke für ein einheitliches Bissgefühl.
Entkerne und würfle den Apfel in kleine Stücke.
Lass die Schale dran für zusätzliche Textur und Nährstoffe.
Schneide die rote Zwiebel in dünne Scheiben.
Lass die Zwiebelscheiben in kaltem Wasser einweichen für einen milderen Geschmack.
Schichte das Hühnchen, den Sellerie, den Apfel, die Zwiebel, die Cranberries und die Pekannüsse über den Spinat.
Verteile die Zutaten gleichmäßig für eine ansprechende Präsentation.
Träufle das Dressing über den Salat und mische vorsichtig, um alles zu bedecken.
Füge das Dressing schrittweise hinzu, um ein Überkleiden des Salats zu vermeiden.
Serviere sofort und genieße deinen frischen Zitrus-Hühnchen-Spinat-Salat.
Garniere mit zusätzlichen Orangenschnitzen für einen lebendigen Touch.
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