Eine köstliche Abwandlung der klassischen Stampfkartoffeln, die eine cremige Textur und einen intensiven Knoblauchgeschmack bietet.
Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Das Schneiden der Kartoffeln in ähnliche Größen sorgt für gleichmäßiges Garen.
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie mit einer Gabel zart sind, etwa 15 Minuten.
Beginnen Sie mit kaltem Wasser, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen.
Die Kartoffeln abgießen und etwas vom Kochwasser aufbewahren.
Das aufbewahrte Wasser kann verwendet werden, um die Konsistenz der Stampfkartoffeln anzupassen.
Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer glatt stampfen.
Für eine extra glatte Textur einen Handmixer nach dem Stampfen verwenden.
Den gerösteten Knoblauch, griechischen Joghurt, Butter, Salz und Pfeffer einrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Die Konsistenz bei Bedarf mit dem aufbewahrten Kartoffelwasser anpassen.
Das Wasser schrittweise hinzufügen, um zu vermeiden, dass die Kartoffeln zu flüssig werden.
Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Sofort servieren, um den besten Geschmack und die beste Textur zu genießen.
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