Ein geschmackvoller und zarter Rinderbraten mit einer Zitrus- und Kräutermarinade, perfekt für jeden Anlass.
Mit einem scharfen Messer flache Schnitte von etwa 1,5 cm Tiefe über die Oberfläche des Rinderbratens machen.
Dies hilft, die Marinade tiefer ins Fleisch eindringen zu lassen und den Geschmack zu intensivieren.
Die Zwiebelscheiben auf den Boden eines Glasbräters legen, um ein Bett für das Fleisch zu schaffen.
Das Zwiebelbett verhindert, dass das Fleisch anklebt, und verleiht den Bratensäften zusätzlichen Geschmack.
In einer Küchenmaschine Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblätter, Orangensaft und Zitronensaft zu einer Marinadepaste vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Paste gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Die Marinade gleichmäßig über den Rinderbraten reiben und darauf achten, dass sie in die Schnitte eindringt.
Das Einmassieren der Marinade in die Schnitte verstärkt die Geschmacksaufnahme.
Den Rinderbraten auf die Zwiebelscheiben im Bräter legen.
Die Fettschicht nach oben positionieren, damit das Fett das Fleisch während des Bratens durchtränkt.
Den Bräter mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei das Fleisch einmal während der Marinierzeit wenden.
Über Nacht marinieren ergibt den besten Geschmack.
Den Backofen auf 232°C vorheizen.
Ein heißer Ofen hilft zunächst, die Haut des Fleisches knusprig zu machen.
Die Frischhaltefolie entfernen und den Bräter mit der Fettschicht nach oben in den Ofen stellen.
Stellen Sie sicher, dass das Fleisch in der Mitte des Ofens positioniert ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
30 Minuten bei 232°C braten, dann die Temperatur auf 163°C reduzieren und weitere 2 Stunden braten.
Die Temperatur zu senken sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart und saftig bleibt.
Das Fleisch alle 30 Minuten während des Bratens mit seinen eigenen Säften bepinseln.
Das Bepinseln hilft, das Fleisch feucht zu halten und den Geschmack zu intensivieren.
Die Innentemperatur des Fleisches überprüfen; sie sollte 65°C erreichen.
Ein Fleischthermometer sorgt dafür, dass das Fleisch perfekt gegart ist.
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zarter wird.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
