Ein cremiges und geschmackvolles indisches Gericht, das Spinat und Paneer kombiniert und perfekt zu Fladenbroten oder Reis passt.
Blanchieren Sie den Spinat 2 Minuten in kochendem Wasser und pürieren Sie ihn dann zu einer glatten Paste.
Das Blanchieren hilft, die leuchtend grüne Farbe des Spinats zu erhalten.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, fügen Sie Kreuzkümmelsamen hinzu und lassen Sie sie brutzeln.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, damit die Kreuzkümmelsamen ihr Aroma entfalten.
Fügen Sie gehackte Zwiebeln und grüne Chili hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Mischen Sie Paprikapulver und Korianderpulver unter und kochen Sie eine weitere Minute.
Kochen Sie die Gewürze kurz, um ihre Aromen zu intensivieren.
Fügen Sie pürierte Tomaten hinzu und kochen Sie, bis die Mischung eindickt.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühren Sie das Spinatpüree ein und kochen Sie 5 Minuten lang.
Sanft köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen.
Fügen Sie Paneerwürfel, Salz und einen Schuss Wasser hinzu und kochen Sie 10 Minuten lang zugedeckt.
Vorsichtig umrühren, um zu vermeiden, dass die Paneerwürfel zerbrechen.
Beenden Sie das Gericht mit Sahne, Garam Masala und Koriander und gut vermischen.
Fügen Sie die Sahne am Ende hinzu, um ihre Reichhaltigkeit zu bewahren.
Servieren Sie heiß mit Ihrer Wahl an Fladenbroten oder Reis.
Mit frischem Koriander garnieren für einen frischen Touch.
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