Un'insalata di carote fresca e vivace con un condimento agrumato, perfetta per ogni occasione.
Grattugiare le carote fresche in strisce sottili usando una grattugia.
Utilizzare un robot da cucina con un attacco per grattugiare può far risparmiare tempo e garantire strisce uniformi.
In una ciotola, sbattere insieme il succo di limone, l'olio d'oliva, lo zucchero, la senape di Digione, il pepe macinato e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo le proprie preferenze prima di mescolarlo con le carote.
Aggiungere le carote grattugiate e il prezzemolo tritato nella ciotola con il condimento e mescolare tutto insieme fino a quando è ben ricoperto.
Lasciare riposare l'insalata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Disporre le foglie di lattuga su un piatto da portata e versare l'insalata di carote sopra.
Per una presentazione più elegante, utilizzare foglie di lattuga intere come base e accumulare l'insalata al centro.
Servire immediatamente e gustare la vostra fresca insalata di carote.
Questa insalata si abbina meravigliosamente a proteine grigliate o come antipasto leggero.
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