Ein lebhaftes und geschmackvolles Gericht, das gewürzten Kurkuma-Reis mit einem herzhaften schwarzen Bohnen-Medley kombiniert, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und rühren Sie den Kurkuma und den Reis ein.
Verwenden Sie ein Verhältnis von 2:1 Wasser zu Reis für perfektes Kochen.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn köcheln, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um gleichmäßiges Dämpfen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel und Paprika an, bis sie weich sind.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühren Sie die schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel und rote Pfefferflocken ein und kochen Sie, bis sie durchgewärmt sind.
Zerdrücken Sie einige Bohnen für eine cremigere Textur.
Servieren Sie den Reis auf Tellern, garniert mit der Bohnenmischung, Käse und Koriander.
Fügen Sie die Toppings kurz vor dem Servieren hinzu, um den frischesten Geschmack zu gewährleisten.
Bieten Sie Limettenviertel an der Seite zum Auspressen über das Gericht an.
Rollen Sie die Limetten vor dem Schneiden auf der Arbeitsplatte, um mehr Saft freizusetzen.
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