Eine köstliche Abwandlung des klassischen Tamale-Auflaufs, kombiniert dieser Auflauf Pinto-Bohnen, Mais und Käse in einem schmackhaften und einfach zuzubereitenden Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Auflaufform 9x13 Zoll ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Auflauf nicht kleben bleibt und erleichtert die Reinigung.
In einem mittelgroßen Kochtopf die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
Bei mittlerer Hitze kochen, um zu vermeiden, dass der Knoblauch verbrennt, was bitter werden kann.
Fügen Sie die gewürfelten grünen Chilis, die Tomatensauce und die Pinto-Bohnen in den Kochtopf hinzu. Umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das Maismehl, das Mehl, das Backpulver, die Milch und das Ei vermengen, um einen Teig zu bilden.
Schlagen Sie, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Verwenden Sie einen Spatel, um den Teig gleichmäßig für eine einheitliche Basis zu verteilen.
Löffeln Sie die Füllung über den Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Stellen Sie sicher, dass die Füllung den Teig vollständig bedeckt, um ausgewogene Schichten zu gewährleisten.
Streuen Sie die Maiskörner über die Füllung, gefolgt von der Hälfte des geriebenen Käses.
Verteilen Sie den Käse gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Gießen Sie den restlichen Teig obenauf und träufeln Sie ihn, um ein gitterartiges Muster zu erzeugen.
Vorsichtig träufeln, damit etwas Füllung durchblitzen kann, für einen rustikalen Look.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 35 Minuten lang, oder bis die Oberseite goldbraun ist und beim Berühren zurückspringt.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie einen Zahnstocher in den Teig stecken; er sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Auflauf 15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren, damit er fest wird.
Das Abkühlen hilft, die Schichten zu festigen, was das Schneiden und Servieren erleichtert.
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