Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept für Schweine-Carnitas, das mit einem Slow Cooker für zarte und saftige Ergebnisse sorgt.
Zwiebel und Knoblauch schälen und schneiden.
Das dünne Schneiden der Zwiebel sorgt dafür, dass sie gut in das Gericht integriert wird.
Die Zwiebelscheiben und den Knoblauch in den Slow Cooker geben.
Das Schichten von Zwiebel und Knoblauch am Boden verhindert das Ankleben.
Kreuzkümmel, Chilipulver, gemahlenen Koriander, schwarzen Pfeffer und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
Das Vorab-Mischen der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.
Die Gewürzmischung über die Schweineschulter reiben.
Das Einmassieren der Gewürze in das Fleisch verstärkt die Geschmacksaufnahme.
Die gewürzte Schweineschulter in den Slow Cooker legen.
Das Fleisch mit der Fettschicht nach oben positionieren, damit es während des Kochens selbstbasiert.
Hühnerbrühe, Saft von Orange und Limette sowie die Jalapeño in den Slow Cooker geben.
Das Auspressen der Zitrusfrüchte direkt über dem Fleisch verstärkt das Aroma.
Abdecken und 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen, bis das Fleisch zart ist.
Das Kochen auf niedriger Stufe sorgt dafür, dass das Fleisch zart und saftig wird.
Das Fleisch aus dem Slow Cooker nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.
Das Zerkleinern des warmen Fleisches erleichtert die Handhabung.
Optional: Das zerkleinerte Fleisch im Ofen 5 Minuten überbacken, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Das Knusprigmachen des Fleisches sorgt für einen angenehmen Kontrast zur Zartheit.
Die Schweine-Carnitas mit deinen Lieblingsbeilagen servieren und genießen.
Mit Tortillas, Salsa und Guacamole für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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