Dieses Rezept für irisches Soda-Brot fügt mit einem Hauch von Orangenschale und einer Mischung aus Trockenfrüchten eine köstliche Note hinzu.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel Zucker, Natron, Backpulver, Mehl und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine glattere Textur.
Fügen Sie die Eier und die saure Sahne zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Falten Sie die Rosinen, Kümmelsamen, Orangenschale und getrockneten Cranberries unter.
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf zwei gefettete und bemehlte 8x4-Zoll Kastenformen auf.
Fetten Sie die Formen gründlich ein, um ein Ankleben zu verhindern.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Formen während des Backens zur Hälfte um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das Brot und servieren Sie es als köstlichen Snack oder Beilage zu Ihrer Mahlzeit.
Servieren Sie es mit Butter oder Marmelade für zusätzlichen Geschmack.
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