Ein köstlicher und cremiger Käsekuchen mit einer Graham-Cracker-Kruste, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Vermengen Sie die Graham-Cracker-Krümel, Zimt und geschmolzene Butter in einer Schüssel, bis alles gleichmäßig befeuchtet ist.
Gründlich mischen, damit die Kruste zusammenhält.
Drücken Sie die Krümelmischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um fest zu drücken.
Schlagen Sie den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt und cremig.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um ein einfaches Mischen zu ermöglichen.
Fügen Sie nach und nach den Zucker und das Mehl hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Zutaten langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um Übermixen zu vermeiden.
Rühren Sie die saure Sahne und den Vanilleextrakt ein, bis alles glatt ist.
Die Seiten der Schüssel abkratzen, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
Gießen Sie die Füllung in die vorbereitete Kruste.
Klappen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Wickeln Sie den Boden der Springform mit Alufolie ein und stellen Sie ihn in ein größeres Backblech. Fügen Sie heißes Wasser in das Backblech hinzu, um ein Wasserbad zu erstellen.
Das Wasserbad hilft, Risse im Käsekuchen zu verhindern.
Backen Sie 1 Stunde, dann schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen eine weitere Stunde im Ofen abkühlen.
Vermeiden Sie es, die Ofentür zu öffnen, um eine stabile Temperatur aufrechtzuerhalten.
Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und kühlen Sie ihn mindestens 4 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank.
Das Kühlen lässt die Aromen verschmelzen und die Textur fest werden.
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