Eine köstliche Abwandlung des klassischen Apfelkuchens mit einem knusprigen Pekan-Crumble-Topping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Bereiten Sie Ihren Kuchenteig vor und legen Sie ihn in die Kuchenform, schneiden und drücken Sie die Ränder.
Kühlen Sie den Teig 15 Minuten im Kühlschrank, um ein Schrumpfen während des Backens zu verhindern.
In einer großen Rührschüssel Zucker, Mehl, Zimt, Muskatnuss, Piment und Salz vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Fügen Sie die Apfelscheiben zur Schüssel hinzu und werfen Sie sie, bis sie gut bedeckt sind.
Verwenden Sie eine sanfte Wurfbewegung, um das Brechen der Apfelscheiben zu vermeiden.
Übertragen Sie die Apfelmischung in den vorbereiteten Kuchenteig.
Die Äpfel gleichmäßig verteilen für ein gleichmäßiges Backen.
In einer anderen Schüssel braunen Zucker, Mehl und Pekannüsse für das Crumble-Topping vermischen.
Sicherstellen, dass die Pekannüsse gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Schnell arbeiten, um die Butter kalt zu halten für ein knuspriges Topping.
Das Crumble-Topping gleichmäßig über die Apfelfüllung streuen.
Sanft drücken, um das Topping an den Äpfeln haften zu lassen.
Die Ränder des Kuchenteigs mit Alufolie abdecken, um ein Überbräunen zu verhindern.
Vorgeschnittene Alufolienstreifen für mehr Komfort verwenden.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
Halbzeit überprüfen, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Die Folie entfernen und weitere 25-30 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist.
Den Kuchen zur Halbzeit drehen für ein gleichmäßiges Bräunen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwa eine Stunde abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen für sauberere Stücke.
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