Un delizioso piatto ispirato al Mediterraneo con snapper al forno in una saporita salsa di pomodoro e olive.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che bruci.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi fai attenzione a non bruciarlo.
Aggiungi i pomodori a cubetti, i capperi, le olive nere, i fiocchi di peperoncino e il prezzemolo nella padella. Mescola per combinare.
Mescola bene per distribuire uniformemente i sapori.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.
La cottura a fuoco lento permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Stendi una porzione della salsa sul fondo di una teglia.
Questo evita che il pesce si attacchi alla teglia.
Disponi i filetti di snapper in un unico strato sopra la salsa.
Assicurati che i filetti non si sovrappongano per una cottura uniforme.
Irrora i filetti con il succo di limone, poi copri con la salsa rimanente.
Il succo di limone aggiunge un sapore fresco e vivace al piatto.
Cuoci in forno preriscaldato per 15-30 minuti, a seconda dello spessore dei filetti.
Controlla la cottura del pesce per vedere se si sfalda facilmente con una forchetta.
Servi lo snapper al forno con la salsa versata sopra e buon appetito!
Guarnisci con ulteriore prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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