Questi muffin di crusca umidi e saporiti sono arricchiti con un tocco di miele e un mix di frutta secca, rendendoli un delizioso e nutriente spuntino.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme e aiuta i muffin a lievitare correttamente.
In una ciotola, monta il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una montatura più facile e una consistenza più liscia.
Aggiungi l'uovo, la panna acida e il miele, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare bene gli ingredienti umidi assicura un impasto uniforme.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la crusca.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Incorpora le uvette.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri e soffici.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato.
Riempire ogni cupola per circa tre quarti assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin qualche minuto prima del tempo di cottura minimo per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare leggermente i muffin nello stampo aiuta a farli solidificare e rende più facile rimuoverli.
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