Ein köstliches Low-Carb-Gericht mit geröstetem Spaghetti-Kürbis, der in einer cremigen Knoblauch-Salbeisauce geworfen und mit Parmesan-Käse garniert wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Kürbisses.
Stechen Sie mit einer Gabel an mehreren Stellen in den Spaghetti-Kürbis und legen Sie ihn auf ein Backblech.
Das Stechen in den Kürbis verhindert, dass er beim Backen platzt.
Backen Sie den Kürbis etwa 45 Minuten lang, oder bis er zart ist, wenn Sie ihn mit einer Gabel anstechen.
Überprüfen Sie den Kürbis auf Garheit, indem Sie eine Gabel einstecken; sie sollte leicht hineingehen.
Lassen Sie den Kürbis etwas abkühlen, schneiden Sie ihn dann der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
Verwenden Sie einen Löffel, um die Kerne und faserigen Teile leicht zu entfernen.
Schaben Sie mit einer Gabel die Kürbisstränge in eine warme Schüssel.
Schaben Sie vorsichtig, um die Stränge nicht zu zerbrechen.
Erhitzen Sie in einem Kochtopf die Sahne, den Knoblauch und sowohl frischen als auch getrockneten Salbei bei mittlerer Hitze.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sahne anbrennt.
Kochen Sie die Sauce etwa 10 Minuten lang, bis sie dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken.
Behalten Sie die Sauce im Auge, um ein Überreduzieren zu vermeiden.
Gießen Sie die Sauce über die Kürbisstränge und vermengen Sie alles leicht.
Vorsichtig vermengen, um die Kürbisstränge nicht zu zerbrechen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann mit Parmesan-Käse bestreuen.
Verwenden Sie frisch gemahlenen Pfeffer für den besten Geschmack.
Servieren Sie sofort und genießen Sie Ihr köstliches Low-Carb-Gericht.
Servieren Sie mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
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