Ein köstlicher Wok mit zartem Rindfleisch und knackigem Spargel in einer geschmackvollen Sauce.
Das Rindfleisch dünn gegen die Faser in Streifen schneiden.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt dafür, dass das Rindfleisch beim Kochen zart bleibt.
Die Sojasauce, Sherry, Ingwer, Knoblauch, Chili und Sesamöl in einer Schüssel vermischen. Das Rindfleisch hinzufügen und 30 Minuten marinieren.
Das Marinieren verstärkt den Geschmack des Rindfleischs, also überspringen Sie diesen Schritt nicht.
1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Spargel 2 Minuten anbraten und beiseite stellen.
Stellen Sie sicher, dass der Wok heiß ist, bevor Sie den Spargel hinzufügen, um ein schnelles Anbraten zu gewährleisten.
Das Rindfleisch abtropfen lassen und die Marinade aufbewahren. Das restliche Öl im Wok erhitzen und das Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es braun ist.
Das Garen in Portionen verhindert Überfüllung und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Die Speisestärke mit der aufbewahrten Marinade glatt rühren. Diese Mischung zusammen mit dem Spargel und dem Rindfleisch in den Wok geben.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce klumpt.
Kochen, bis die Sauce eindickt und das Rindfleisch vollständig gar ist. Sofort servieren.
Heiß servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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