Ein schmackhaftes und aromatisches Reisgericht, perfekt für jede Gelegenheit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist, etwa 3-5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel kleben bleibt oder anbrennt.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche eine weitere Minute.
Knoblauch gart schnell, also behalte ihn im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge den Basmati-Reis hinzu und rühre, bis die Körner mit Öl überzogen sind und leicht rösten, etwa 3 Minuten.
Das Rösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack.
Mische Kreuzkümmel, Chilipulver, Kurkuma und Salz unter und rühre gut um.
Verteile die Gewürze gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Gieße die Hühnerbrühe hinzu, rühre einmal um und bringe sie zum sanften Köcheln.
Vermeide übermäßiges Rühren, um die Reiskörner intakt zu halten.
Decke die Pfanne ab, reduziere die Hitze auf niedrig und koche 15 Minuten oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
Halte den Deckel auf, um den Dampf zu halten und den Reis gleichmäßig zu garen.
Schalte die Hitze aus und lasse den Reis 10 Minuten lang zugedeckt ruhen.
Das Ruhen lässt den Reis fertig garen und die restliche Feuchtigkeit aufnehmen.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn warm.
Das Auflockern trennt die Körner für eine leichte und luftige Textur.
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