Un piatto saporito e facile da preparare con cosce di pollo speziate abbinate a una salsa di avocado rinfrescante.
Prepara il pollo rimuovendo la pelle e mettendo le cosce in una ciotola.
Rimuovere la pelle aiuta le spezie ad aderire meglio al pollo.
Aggiungi olio d'oliva, cumino macinato, paprika, zucchero di canna, sale e pepe nero nella ciotola. Mescola per ricoprire uniformemente il pollo.
Assicurati che tutte le cosce siano ricoperte uniformemente per un sapore costante.
Preriscalda la griglia a fuoco medio.
Pulisci le griglie della griglia prima di preriscaldare per evitare che si attacchino.
Griglia il pollo, girando di tanto in tanto, fino a quando è completamente cotto e dorato, circa 20 minuti.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 75°C.
Prepara la salsa tagliando a metà i pomodorini, a dadini l'avocado e la cipolla, e tritando il coriandolo. Unisci in una ciotola e condisci con succo di lime.
Mescola delicatamente la salsa per evitare di schiacciare l'avocado.
Servi il pollo grigliato con la salsa di avocado a parte.
Guarnisci con coriandolo extra per un tocco fresco.
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