Ein wohltuender und geschmackvoller Lamm-Eintopf, gefüllt mit zarten Gemüse und einer reichhaltigen Sauce.
Bereite das Gemüse vor, indem du es schälst und in Stücke schneidest.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass der Topf heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Wende die Lammstücke in Mehl, das mit Salz und Pfeffer gewürzt ist.
Schüttle überschüssiges Mehl ab, um Klumpen zu vermeiden.
Brate das Lamm portionsweise im Topf an und lege es beiseite, sobald es braun ist.
Überfülle den Topf nicht, um eine gute Bräunung zu erreichen.
Füge die Zwiebeln in den Topf hinzu und dünste sie, bis sie weich sind.
Kratze den Boden des Topfes ab, um die angebratenen Stücke für mehr Geschmack zu integrieren.
Gib das Lamm zurück in den Topf und füge die Karotten, Kartoffeln, Tomaten, Worcestershiresauce, Knoblauch, scharfe Sauce und Rotwein hinzu.
Gut umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es 1,5 Stunden köcheln.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Schmecke die Gewürze ab und serviere heiß.
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie für zusätzlichen Geschmack.
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