Ein köstliches Nudelgericht, das die Cremigkeit von Käse mit der Frische von Spinat und Tomaten kombiniert.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Das Hinzufügen von Salz zum Wasser verbessert den Geschmack der Nudeln.
Kochen Sie die Penne-Nudeln im kochenden Wasser bis sie al dente sind, dann abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
Bewahren Sie etwa eine halbe Tasse Nudelwasser auf, um die Sauce später zu binden.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Mittlere Hitze verhindert, dass das Öl verbrennt.
Braten Sie den gehackten Knoblauch in der Pfanne an, bis er duftet.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie den Spinat und die Kirschtomaten in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis der Spinat verwelkt und die Tomaten weich sind.
Decken Sie die Pfanne kurz ab, um den Spinat schneller verwelken zu lassen.
Vermengen Sie die gekochten Nudeln mit dem Inhalt der Pfanne und rühren Sie gut um.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Mischung trocken erscheint.
Rühren Sie die Asiago- und Parmesan-Käse ein, bis sie geschmolzen und cremig sind.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass der Käse die Nudeln gleichmäßig umhüllt.
Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Probieren Sie das Gericht, bevor Sie Salz hinzufügen, da die Käsesorten bereits salzig sind.
Servieren Sie die Nudeln warm, garniert mit zusätzlichem Käse, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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