Eine köstliche Abwandlung des klassischen French Toast, mit einer üppigen Beeren-Medley und einem Hauch von warmen Gewürzen.
Die frischen Beeren, den Zucker und das Wasser in einem Kochtopf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Eier, die Sahne, Zimt, Muskatnuss und Vanilleextrakt gut vermischen.
Sicherstellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind für einen konsistenten Geschmack.
Eine Griddle bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Teil der Butter schmelzen, um die Oberfläche zu beschichten.
Eine antihaftbeschichtete Griddle verwenden, um das Kochen zu erleichtern.
Jede Scheibe Brioche in die Eiermischung tauchen, dabei sicherstellen, dass beide Seiten beschichtet, aber nicht zu stark durchtränkt sind.
Überschüssige Mischung abtropfen lassen, bevor sie auf die Griddle gelegt wird.
Die eingeweichten Brioche-Scheiben auf die Griddle legen und etwa 3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Falls nötig in Chargen kochen, um ein Überfüllen der Griddle zu vermeiden.
Den French Toast warm servieren, garniert mit der Beeren-Medley und einem Klecks Crème Fraîche.
Mit einem Minzblatt garnieren für einen frischen Touch.
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