Eine köstliche Abwandlung der klassischen Schweinekoteletts, durch aromatische Kräuter verfeinert und perfekt gegrillt.
Heizen Sie Ihren Kontaktgrill etwa 5 Minuten lang vor, bis er heiß ist.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert das Ankleben.
Spülen Sie die Schweinekoteletts unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
Das Trocknen der Koteletts hilft, dass die Gewürze besser haften.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Salbei, die Pfeffermischung, den Rosmarin und das Salz.
Das gründliche Mischen der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Bürsten Sie eine Seite jedes Schweinekoteletts mit der Hälfte des Olivenöls und bestreuen Sie sie dann mit der Hälfte der Gewürzmischung.
Verwenden Sie einen Pinsel oder Ihre Hände, um die Koteletts gleichmäßig mit Öl und Gewürzen zu bestreichen.
Drehen Sie die Schweinekoteletts um und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Olivenöl und der Gewürzmischung.
Stellen Sie sicher, dass beide Seiten gleichmäßig gewürzt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Legen Sie die Schweinekoteletts auf den vorgeheizten Grill und garen Sie sie, bis ein Fleischthermometer, das in den dicksten Teil eingeführt wird, 70°C anzeigt.
Vermeiden Sie Überkochen, um das Fleisch saftig und zart zu halten.
Nehmen Sie die Schweinekoteletts vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch geschmackvoller wird.
Servieren Sie die Schweinekoteletts warm, garniert mit einem Zweig frischem Rosmarin, wenn gewünscht.
Die Präsentation ist wichtig; eine einfache Garnitur kann das Gericht aufwerten.
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