Un delizioso piatto in stile tapas con salsicce di chorizo marinate nel vino Rioja e grigliate alla perfezione.
Bucherellare le salsicce di chorizo in tutto con una forchetta.
Bucherellare le salsicce permette alla marinata di penetrare in profondità, esaltando il sapore.
In una ciotola, unire il vino Rioja, i grani di pepe nero e le foglie di alloro sbriciolate.
Utilizzare un vino Rioja di buona qualità per la marinata per garantire un sapore ricco.
Mettere le salsicce nella marinata, coprire e refrigerare per 24 ore.
Marinare per tutta la notte permette ai sapori di svilupparsi completamente.
Scaldare una padella griglia a fuoco medio e ungere leggermente.
Assicurarsi che la padella sia calda prima di aggiungere le salsicce per ottenere una buona rosolatura.
Scolare le salsicce e cuocerle sulla griglia per circa 6 minuti per lato, fino a doratura e croccantezza.
Girare le salsicce di tanto in tanto per cuocerle in modo uniforme.
Affettare le salsicce cotte in pezzi spessi e infilzarle con stuzzicadenti.
Infilzare le fette le rende facili da servire e mangiare.
Guarnire con prezzemolo fresco e servire insieme ad altri piatti tapas.
Abbinare a olive, formaggio e pane croccante per un completo assortimento di tapas.
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