Eine köstliche und fluffige Vanille-Baiserhaube, perfekt für Kuchen und Desserts.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und eine konstante Textur.
In einer sauberen Rührschüssel die Eiweiße und das Salz hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass die Schüssel fettfrei ist, um die besten Baiser-Ergebnisse zu erzielen.
Schlagen Sie die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie schaumig sind.
Beginnen Sie mit einer niedrigeren Geschwindigkeit, um ein Übermixen zu vermeiden.
Fügen Sie den Zucker nach und nach, einen Esslöffel nach dem anderen, hinzu und schlagen Sie weiter, bis steife Spitzen entstehen.
Langsame Zugabe von Zucker sorgt für ein glattes und glänzendes Baiser.
Falten Sie vorsichtig den Vanilleextrakt mit einem Spatel unter.
Vorsichtiges Falten verhindert, dass das Baiser zusammenfällt.
Verteilen Sie das Baiser gleichmäßig über Ihren Kuchen oder Ihr Dessert.
Erstellen Sie dekorative Spitzen mit der Rückseite eines Löffels für eine schöne Präsentation.
Backen Sie das Baiser im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten lang, oder bis es goldbraun ist.
Behalten Sie das Baiser im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Lassen Sie es leicht abkühlen, bevor Sie es servieren.
Das Abkühlen hilft, das Baiser zu festigen und das Servieren zu erleichtern.
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