Un delizioso e umido pane che combina la dolcezza delle banane e delle pesche con un tocco di cannella.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per pane.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, rendendo più facile la rimozione.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella, le spezie miste e il sale.
Mescolare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i lieviti.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane e mescola con le uova, l'estratto di vaniglia e l'olio vegetale.
Assicurati che le banane siano ben schiacciate per un impasto più liscio.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente le pesche tritate.
Incorporare evita che le pesche si rompano.
Versa l'impasto nello stampo per pane preparato e livella la parte superiore.
Livellare la parte superiore assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane dopo 40 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare nello stampo aiuta il pane a stabilizzarsi e rende più facile la rimozione.
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