Eine köstliche Abwandlung des klassischen Salisbury Steaks, mit einer reichhaltigen Pilzsauce und zarten Patties.
In einer Mischschüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, schwarzen Pfeffer, koscheres Salz und das Ei vermengen. Mischen, bis alles gerade so verbunden ist.
Vermeiden Sie es, die Fleischmischung zu stark zu vermischen, um die Patties zart zu halten.
Teilen Sie die Mischung in vier gleich große Portionen und formen Sie jede zu einem Patty von etwa 1,25 cm Dicke.
Verwenden Sie leicht feuchte Hände, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und besprühen Sie sie leicht mit Kochspray. Braten Sie die Patties etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie braun sind.
Drücken Sie sanft mit einem Spatel, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nehmen Sie die Patties aus der Pfanne und stellen Sie sie warm.
Decken Sie die Patties mit Folie ab, um die Wärme zu halten.
Fügen Sie in derselben Pfanne die geschnittenen Pilze hinzu und braten Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze 3 Minuten lang an.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Pilze kleben bleiben.
Fügen Sie die Rinderbrühe und die Worcestershire-Sauce in die Pfanne hinzu. Lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
In einer kleinen Schüssel das Maisstärke mit Wasser glatt rühren. Diese Mischung in die Pfanne einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 1 Minute.
Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Legen Sie die Patties zurück in die Pfanne, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
Dies ermöglicht es den Aromen, sich wunderbar zu verbinden.
Servieren Sie die Patties mit der Pilzsauce. Guten Appetit!
Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie für einen Farbtupfer.
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