Una deliziosa variante del polpettone classico con sapori italiani e una copertura di formaggio.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci le uova, la cipolla, il peperone verde, l'origano, il sale, il pepe, il formaggio parmigiano, metà del formaggio mozzarella e il pangrattato.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere il polpettone denso.
Aggiungi la carne macinata al composto e mescola fino a quando non è appena combinata.
Usa le mani per una miscelazione uniforme, ma non mescolare troppo.
Trasferisci il composto in una teglia unta e modellalo a forma di polpettone.
Ungere la teglia previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50 minuti.
Controlla la temperatura interna per assicurarti che raggiunga i 71°C (160°F).
Rimuovi dal forno e spalma la salsa di pomodoro sopra.
Spalma uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
Cospargi il restante formaggio mozzarella sopra e rimetti in forno per altri 10 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Griglia per gli ultimi 2 minuti per una superficie dorata e frizzante.
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di affettare e servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone umido.
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