Dieser mediterran inspirierte Garnelenauflauf kombiniert saftige Garnelen mit einer reichhaltigen Tomatensauce, aromatischen Kräutern und cremigem Feta-Käse zu einem köstlichen Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Textur der Garnelen.
Schälen und entdarmen Sie die Garnelen, wobei die Schwänze intakt bleiben. Spülen Sie sie ab und tupfen Sie sie trocken.
Die Schwänze dran zu lassen, sorgt für eine schöne Präsentation und erleichtert das Handling.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die gehackte Zwiebel, bis sie durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.
Ein Prise Salz beim Anbraten der Zwiebeln hilft, ihre Feuchtigkeit freizusetzen und gleichmäßig zu garen.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Pfanne hinzu. Kochen Sie für weitere 2 Minuten.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter werden kann.
Rühren Sie die gewürfelten Tomaten, den Weißwein, die Hälfte der gehackten Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer ein. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie ab und lassen Sie 20 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen und schafft eine reichhaltige und aromatische Sauce.
Verteilen Sie die Hälfte der Sauce in einer flachen Auflaufform. Legen Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht darauf.
Die Garnelen in einer einzigen Schicht anzuordnen, sorgt für gleichmäßiges Garen.
Gießen Sie die restliche Sauce über die Garnelen und streuen Sie den zerbröckelten Feta gleichmäßig darüber.
Eine gleichmäßige Verteilung des Feta sorgt dafür, dass jeder Bissen einen Hauch von cremigem Geschmack hat.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, oder bis die Garnelen rosa sind und der Feta leicht gebräunt ist.
Behalten Sie das Gericht im Auge, um ein Übergaren der Garnelen zu vermeiden, da sie gummiartig werden können.
Mit der restlichen Petersilie garnieren und warm servieren.
Sofort zu servieren, sorgt dafür, dass das Gericht in seinem besten Geschmack und seiner besten Textur genossen wird.
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