Eine köstliche Abwandlung der klassischen Chalupa mit gewürzten Pintobohnen und frischen Toppings.
Die Pintobohnen über Nacht in Wasser einweichen und abspülen.
Das Einweichen der Bohnen über Nacht verkürzt die Kochzeit und verbessert die Verdaulichkeit.
Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und in einen großen Topf mit frischem Wasser geben.
Stellen Sie sicher, dass der Wasserstand etwa zwei Zoll über den Bohnen liegt.
Den Knoblauch, grüne Chilis, Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und Salz in den Topf geben.
Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Die Bohnen bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Gelegentlich überprüfen und Wasser hinzufügen, wenn die Bohnen anfangen auszutrocknen.
Einige der Bohnen mit einem Holzlöffel zerdrücken, um die Mischung zu verdicken.
Das Zerdrücken eines Teils der Bohnen sorgt für eine cremige Textur.
Die Bohnenmischung auf Tostada-Schalen oder Tortillas servieren, garniert mit Salat, Tomaten und Zwiebeln.
Sofort servieren, um die Knusprigkeit der Schalen zu genießen.
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