Ein schmackhaftes und cremiges Hähnchengericht mit einer spritzigen Kokos-Limetten-Sauce, perfekt für ein köstliches Abendessen.
Erhitze eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Hähnchenschenkel hinzu und brate sie auf beiden Seiten goldbraun, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Überfülle die Pfanne nicht; brate in Chargen, wenn nötig, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
In derselben Pfanne die Frühlingszwiebeln und die Salsa anbraten, bis sie duften.
Rühre ständig um, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre das Currypulver, Salz und schwarzen Pfeffer ein und koche eine weitere Minute.
Röste die Gewürze kurz an, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und gieße die Kokosmilch und den Limettensaft hinzu.
Stelle sicher, dass das Hähnchen gut mit der Sauce überzogen ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu erreichen.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke die Pfanne ab und lasse es köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Überprüfe die Garstufe des Hähnchens, indem du in den dicksten Teil schneidest; es sollte undurchsichtig sein.
Serviere das Hähnchen über gekochtem Jasminreis, garniert mit geraspelter Kokosnuss.
Für eine lebendige Präsentation mit frischem Koriander oder Limettenschale bestreuen.
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