Ein schmackhaftes und herzhaftes Tex-Mex inspiriertes Gericht, perfekt für ein Familienessen oder eine Zusammenkunft.
Erhitze einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gewürfelte grüne Paprika hinzu.
Koche das Gemüse, bis es weich und duftend ist, und rühre gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelten Tomaten, die Salsa und den gemahlenen Kreuzkümmel in den Kochtopf. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.
Lasse die Mischung unbedeckt köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Rühre die schwarzen Bohnen, die roten Kidneybohnen und die Maiskörner ein. Vom Herd nehmen.
Stelle sicher, dass die Bohnen und der Mais gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und sprühe eine Auflaufform mit Antihaftspray ein.
Verwende eine Auflaufform, die groß genug ist, um die Schichten des Auflaufs aufzunehmen.
Verteile ein Drittel der Bohnenmischung auf dem Boden der Auflaufform. Lege die Hälfte der Tortillas über die Mischung, überlappend nach Bedarf.
Stelle sicher, dass die Tortillas die Mischung gleichmäßig abdecken, um eine stabile Basis zu schaffen.
Streue die Hälfte des Käses über die Tortillas und füge dann ein weiteres Drittel der Bohnenmischung hinzu.
Verteile den Käse gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Lege die restlichen Tortillas über die Bohnenmischung, gefolgt von der letzten Bohnenmischung und dem restlichen Käse.
Drücke sanft nach unten, um die Schichten zu verdichten und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Decke die Auflaufform mit Folie ab und backe sie im vorgeheizten Ofen für 35 Minuten.
Das Abdecken des Gerichts hilft, die Feuchtigkeit zu halten und sorgt dafür, dass der Käse gleichmäßig schmilzt.
Nimm die Folie ab und lasse den Auflauf 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.
Das Abkühlen des Auflaufs erleichtert das Schneiden und Servieren.
Garnieren mit frischen Tomatenscheiben, gehackten Frühlingszwiebeln und einem Klecks Sauerrahm.
Serviere mit einer Seite Guacamole oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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