Dieses Rezept kombiniert die wohltuenden Aromen von Brathähnchen mit einer einzigartigen, mit Tee angereicherten Sauce und kreiert ein köstliches Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Haut des Hähnchens.
Bringen Sie das Wasser in einem Kochtopf zum Kochen.
Verwenden Sie einen Deckel, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Fügen Sie die Teeblätter zum kochenden Wasser hinzu und lassen Sie sie 3 Minuten ziehen.
Verwenden Sie losen Tee für einen reicheren Geschmack.
Seihen Sie den Tee durch ein Sieb in eine Schüssel und entsorgen Sie die Blätter.
Stellen Sie sicher, dass das Sieb fein genug ist, um alle Teepartikel aufzufangen.
Fügen Sie den Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Karotte zum Tee hinzu und bringen Sie ihn erneut zum Kochen.
Schneiden Sie das Gemüse grob, um mehr Geschmack freizusetzen.
Seihen Sie die Flüssigkeit erneut ab, entsorgen Sie die festen Bestandteile und bewahren Sie die Flüssigkeit auf.
Drücken Sie die festen Bestandteile sanft, um maximalen Geschmack zu extrahieren.
Würzen Sie das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer.
Reiben Sie die Gewürze gleichmäßig ein, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Legen Sie das Hähnchen in einen Bräter und gießen Sie 120 ml der Tee-Infusion darüber.
Verwenden Sie eine Bepinselungsbürste, um das Hähnchen gleichmäßig zu bestreichen.
Braten Sie das Hähnchen im Ofen und bepinseln Sie es alle 20 Minuten mit der Tee-Infusion, bis die Säfte klar laufen.
Das Bepinseln hält das Hähnchen saftig und geschmackvoll.
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Hähnchen saftiger wird.
Reduzieren Sie die verbleibende Tee-Infusion im Topf auf eine Sauce-Konsistenz und fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Seihen Sie die Sauce in eine Sauciere und servieren Sie sie zusammen mit dem aufgeschnittenen Hähnchen.
Servieren Sie die Sauce warm für den besten Geschmack.
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