Un curry di pollo saporito e aromatico, infuso di spezie e con una base cremosa di cocco.
Tosta i semi di cumino e i baccelli di cardamomo in una padella asciutta a fuoco basso fino a quando non diventano aromatici.
Tostare le spezie ne esalta il sapore e l'aroma.
Macina le spezie tostate in una polvere fine usando un macinino per spezie.
Assicurati che il macinino sia pulito per evitare di mescolare i sapori.
Scalda l'olio nella padella a fuoco medio-alto e rosola i fusi di pollo su tutti i lati.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una rosolatura uniforme.
Aggiungi la polvere di curry, la polvere di chili, la curcuma e il bastoncino di cannella nella padella, mescolando per ricoprire il pollo.
Cucinare le spezie nell'olio rilascia i loro sapori.
Unisci i pomodori tritati, la cipolla affettata, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato.
Taglia le verdure in modo uniforme per una cottura omogenea.
Versa il latte di cocco e il vino bianco, portando il composto a ebollizione.
Mescola continuamente per evitare che si cagli.
Riduci il fuoco e fai sobbollire scoperto fino a quando la salsa non si addensa, circa 40 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Condire con sale e pepe a piacere e guarnire con foglie di coriandolo fresco.
Aggiungi il coriandolo appena prima di servire per un sapore fresco.
Servi il pollo masala caldo con riso basmati cotto.
Scalda il riso prima di servire per la migliore esperienza.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
