Eine köstliche Abwandlung der klassischen eingelegten Champignons, perfekt zum Snacken oder als geschmackvolle Ergänzung zu Ihren Gerichten.
Reinigen Sie die Champignons, indem Sie die Stiele kürzen und sie unter kaltem Wasser abspülen.
Stellen Sie sicher, dass die Champignons fest und frisch sind, um die beste Textur zu erzielen.
In einem großen Topf Essig, Wasser und Salz vermengen. Die Mischung erhitzen, bis das Salz sich auflöst.
Ständig rühren, um sicherzustellen, dass sich das Salz gleichmäßig auflöst.
Fügen Sie die Champignons zur Lake hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Sanft köcheln, um ein Überkochen der Champignons zu vermeiden.
Die Champignons in sterilisierten Gläsern abfüllen und Zwiebelringe, Pfefferkörner, Knoblauchzehen und ein Lorbeerblatt in jedes Glas geben.
Die Aromazutaten gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
Die Gläser mit der heißen Lake füllen und 1,5 cm Platz lassen. Luftblasen entfernen und die Gläser verschließen.
Verwenden Sie einen nicht-metallischen Spatel, um Kratzer an den Gläsern zu vermeiden.
Die Gläser 20 Minuten in einem Wasserbad verarbeiten. Bei Bedarf die Verarbeitungszeit für die Höhe anpassen.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser vollständig im kochenden Wasserbad eingetaucht sind.
Lassen Sie die Gläser abkühlen und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort für mindestens eine Woche, bevor Sie sie konsumieren.
Die Aromen werden mit der Zeit intensiver, Geduld ist also der Schlüssel!
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