Questi Muffin di Mirtilli e Arancia sono una deliziosa variante del classico muffin ai mirtilli, con un tocco di scorza d'arancia per un sapore extra.
Preriscalda il forno a 200°C e imburra o fodera uno stampo per muffin.
Usare i pirottini per muffin rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Mescolare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito e il sale.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latte, la scorza d'arancia e il burro fuso.
Assicurati che il burro fuso non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo; l'impasto deve rimanere leggermente grumoso.
Incorpora delicatamente i mirtilli.
Infarinare leggermente i mirtilli prima di incorporarli può evitare che affondino.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini, riempiendo ciascuno per circa tre quarti.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
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