Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kürbiskuchens, mit einer glatten Custard-Basis und einer Mischung aus warmen Gewürzen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass der Kuchen sofort zu garen beginnt und die Kruste fest wird.
In einer großen Rührschüssel die pürierte Kürbis, Eier und braunen Zucker glatt rühren.
Gründliches Rühren verhindert Klumpen und sorgt für eine glatte Füllung.
Fügen Sie Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss, Vanilleextrakt und Kondensmilch zur Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
Frisch geriebene Muskatnuss verbessert den Geschmack des Kuchens.
Gießen Sie die Füllung in die vorgebackene Kuchenkruste in einer Kuchenform.
Stellen Sie die Kuchenform auf ein Backblech, um eventuelle Überläufe aufzufangen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 15 Minuten.
Die anfängliche hohe Temperatur hilft, die Füllung zu setzen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 175°C und backen Sie weiter für 30-40 Minuten, oder bis ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen regelmäßig, um ein Überbacken zu vermeiden.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Abkühlgitter abkühlen.
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, sich richtig zu setzen, bevor sie serviert wird.
Schneiden Sie den Kuchen und servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder Ihrem Lieblingstopping.
Fügen Sie eine Prise Zimt obenauf für eine dekorative Note hinzu.
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