Diese italienischen Fleischbällchen sind zart, geschmackvoll und perfekt für jedes Nudelgericht oder als eigenständige Vorspeise.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Weichen Sie die Brotscheiben in der Milch ein, bis sie weich sind.
Verwenden Sie altes Brot für eine bessere Absorption.
Zerdrücken Sie das eingeweichte Brot zu einer Paste.
Stellen Sie sicher, dass keine großen Stücke übrig bleiben, um eine glatte Mischung zu erhalten.
Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, das Ei, den Parmesan, den Knoblauch, den Oregano, die Petersilie, die roten Pfefferflocken, das Salz und den schwarzen Pfeffer.
Vorsichtig mischen, um das Fleisch nicht zu verdichten.
Fügen Sie die Brotpaste zur Fleischmischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade kombiniert ist.
Übermischen kann die Fleischbällchen dicht machen.
Formen Sie die Mischung zu golfballgroßen Fleischbällchen und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, oder bis sie vollständig durchgegart sind.
Überprüfen Sie die Innentemperatur von 74°C (165°F).
Servieren Sie die Fleischbällchen mit Ihrer Lieblingsnudel oder Sauce.
Mit extra Parmesan und Petersilie garnieren für eine ansprechende Präsentation.
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